Թթվասերը ավանդական սլավոնական կաթնամթերք է և լայնորեն կիրառվում է տարատեսակ ուտեստներ պատրաստելիս: Թթվասերն աշխարհի շատ երկրներում լայն տարածում է գտել հատկապես Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո: